ピーマンの肉詰め

＜材料＞　　※４人分

【A】
• 合いびき肉　300g
• 玉ねぎ　1/2個
• 卵　1個
• パン粉　大さじ3
• 牛乳　大さじ２
• 塩　小さじ1/3
•こしょう　少々

• ピーマン　5～6個
• 小麦粉　適量
• 百SAUCE　大さじ3
• サラダ油　小さじ1

１．下準備
・パン粉と牛乳を合わせて浸しておく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・ピーマンは洗ってからよく水気を拭き取り、半分に切りへた(固い部分のみ)と種を取り除く。ピーマンの内側に小麦粉を薄くつけ、余分な粉ははたく。

２．肉だねをつくる
大きめのボウルに【A】の材料を全て入れ、糸をひくほどの粘りがでるまで手でよく混ぜる。

３．ピーマンに肉だねを詰める
ピーマンに隙間のないよう隅々まで肉だねを詰め、肉だねがこんもりと盛り上がるようにのせしっかり押さえて固定する。

４．フライパンで焼く
熱したフライパンに油をひき、肉を下にし並べ中火で2～3分焼き、焼き色をつける。
焼き色がついたら水大さじ2(30ml)を加えふたをし、弱中火で5分程蒸し焼きにする。

5．たれを絡める
百SAUCEを入れ煮絡める。
火が通ってるか確認し皿に盛り、お好みで百SAUCE(分量外)をかける。

【調理時のポイント】
ピーマンの種を取るとき、ワタは取らないこと。取らないことで、肉だねがピーマンからはがれにくくなります。
焼く時はひっくり返さないことで、肉だねがはがれ落ちるのを防ぎます。