フライパンで作るチーズタッカルビ

＜材料＞ ※２〜３人分

• 鶏もも肉　300g
• 玉ねぎ　1/2個
• キャベツ　1/3玉
• にんじん　1/3本

【A】
• 百SAUCE　50ml
• コチュジャン　20ml
• にんにく(すりおろし)　小さじ1/2

• ピザ用チーズ　100g～お好み
• ごま油　小さじ1
• 糸切り唐辛子　適量

１．下準備
・鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に【A】と混ぜ合わせもみ込み、10分程置き下味をつける。
・玉ねぎは5mm幅の串切りに、キャベツはザク切りに、にんじんは短冊切りにする。

２．蒸し焼きにする
フライパンに野菜を敷き、上から鶏肉をたれごと入れる。
ふたをして加熱し、中火で約10分蒸し焼きにする。

３．汁気を飛ばす
ふたを取り、強火で汁気がなくなるよう炒める。

４．ごま油・チーズを加える
一旦火を止め、ごま油を回しかけ香りをつける。
具材を両端に寄せて、中央にチーズをたっぷり入れふたをし再度加熱しチーズが溶けたら完成。

５．仕上げ
糸切り唐辛子を飾り、鍋敷きをテーブルへ置きその上へフライパンのまま食卓へ。

【調理時のポイント】
キャベツは種類や時期によって水分量が異なるため、水分がたくさん出て味が薄い場合は、塩や百SAUCEを足して調整してください。辛いのがお好みの場合は、韓国唐辛子(小さじ1程度)を【A】に加えると辛みを加えることができます。