青椒肉絲(チンジャオロース)

＜材料＞ ※２〜３人分

• 豚バラ肉厚切り(又は牛肉)　200g
• ピーマン　4個

【A】
• 百SAUCE　40ml
• 濃口醤油　小さじ2
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• 水　大さじ2
• しょうが(すりおろし)　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1/4

• 塩　少々
• サラダ油　小さじ2

１．下準備
・豚バラ肉は細切りにし、塩を少々振り下味をつける。
・ピーマンはへたと種を取り、たてに細切りにする。
・調味料を混ぜ合わす。‥【A】

２．炒める
フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒め合わす。

３．味付け
【A】をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜながら全体に絡むように強中火で炒める。

【調理時のポイント】
材料２つで作る、シンプルな青椒肉絲です。ピーマンは炒め過ぎずシャキシャキに仕上げると美味しいです。