鶏と小松菜のナンプラー炒め

＜材料＞ 　※２人分

• 鶏むね肉　100g
• 小松菜　100g
• ごま油　大さじ1

【A】
• 百SAUCE　大さじ1と小さじ1
• ナンプラー　小さじ1
• にんにく(すりおろし)　小さじ1/2～1

＜作り方＞

１．下準備
・鶏肉は筋や余分な脂を取り除き小さめの一口大に切り、その後霜降りにする。(霜降り‥熱湯にさっとくぐらせ、冷水で冷やす)
・小松菜は4cmの長さに切る。
・ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。

２．炒める
フライパンにごま油を熱し、鶏肉と小松菜を入れ炒める。
小松菜に火が通ったら【A】を加え、絡めるようにさっと炒める。

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【調理時のポイント】
鶏肉を霜降りにしてから小松菜と同時に炒めることで、柔らかく仕上がります。

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