＜材料＞ ※１人分
• 豚こま切れ(又はバラ薄切り) 50g
• 玉ねぎ 1/8個(30g)
• にんじん 20g
• キャベツ 50g
• ゆでうどん 1玉
【A】
• 百SAUCE 15ml
• ウスターソース 10ml
• 濃口醤油 20ml
• 塩・こしょう 少々
• サラダ油 少々
• かつお節 適量
• 青のり 適量
＜作り方＞
１．下準備
・玉ねぎはくし切りに、にんじんは薄切りの短冊切りに、キャベツはザク切りにする。
・豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
・ゆでうどんは水でほぐしてから、ザルにあげ水気を切っておく。
・調味料を計り 合わせておく。‥【A】
２．肉を炒める
フライパンに油を少々入れ熱し、豚肉を入れ 全体へ軽く塩こしょうを振り 炒める。
３．野菜を加え更に炒める
豚肉の色が変わってきたら 玉ねぎとにんじんを加え炒め、しんなりとしてきたらキャベツも加え更に炒め合わせる。
４．うどんを入れ仕上げる
野菜に火が通ってきたら うどんを入れ軽く炒め、【A】を加え炒め合わせる。
器に盛り、かつお節と青のりを散らし完成。
【調理時のポイント】
調味料を加えてからは炒めすぎないこと。
百SAUCE（百ソース） 100レシピ｜WADACHIキッチン 