＜材料＞ ※２人分
• 牛こま切れ(又は豚うす切り) 150g
• アスパラガス 4〜6本
【A】
• 百SAUCE 小さじ2
• オイスターソース 小さじ1
• にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
• 黒こしょう 適量
• 片栗粉 適量
• サラダ油 小さじ1
＜作り方＞
１．下準備
①アスパラは硬い根元部分を切り落とし、ピーラーで下半分ほど皮をむき、長さ半分に切る。
②アスパラに肉を巻きつけ、片栗粉をうすくまぶす。
２．焼く
フライパンにサラダ油を入れ熱し、巻き終わりを下にして1を入れ、中火で転がしながら全体に焼き色がつくように焼く。
３．調味料を加える
焼き色がついたら【A】を加え 黒こしょうをたっぷり振り、絡めるように弱火で炒める。
【調理時のポイント】
肉の巻き終わりが下になるように焼きはじめることで、肉がほどけにくくなります。
百SAUCE（百ソース） 100レシピ｜WADACHIキッチン 