ビビンバ丼

＜材料＞　※２人分

• 牛ミンチ肉　200g
• ナムル(市販/又は百SAUCEを使ったレシピあり)　適量
• 卵黄(生)　2個分
• 白飯　2杯分

【A】
• 百SAUCE　大さじ3
• コチュジャン　小さじ2
• 豆板醤　小さじ1

• ごま油　小さじ1
• コチュジャン　適量
• いりごま(白)　適量

１．下準備
ボウルに【A】の調味料を入れ混ぜ合わす。

２．牛ミンチを炒める
フライパンにごま油を入れ熱し、牛ミンチを入れ弱中火で炒める。

３．味付け
牛ミンチが炒まったら【A】を加え、木べらでミンチを潰すようにしながら、中火で汁気を飛ばすように炒める。汁気が無くなれば火を止める。

４．盛り付け
丼にご飯を盛り、3の牛ミンチ・ナムルを乗せ、中央に卵黄を乗せる。
お好みでコチュジャンを添え、いりごまを散らし完成。

【調理時のポイント】
コチュジャンの代わりに、プルコギのレシピに掲載してるヤンニョム味噌もよく合います。

韓国ヤンニョム味噌〈コチュジャンのみでも代用可〉
・百SAUCE 大さじ1
・粉唐辛子　小さじ1
・コチュジャン　小さじ2
・ごま油　少々
・にんにく(すりおろし)　少々
・はちみつ　小さじ1