かぼちゃのそぼろ煮

＜材料＞　※２〜３人分

• かぼちゃ(小)　1/4個(250g)
• 豚ミンチ　75g
• しょうが(すりおろし)　小さじ1

【A】
• 百SAUCE　大さじ2
• 和風顆粒だし　小さじ1/2
• 水　3/4カップ(150ml)
• 酒　大さじ2
• 塩　少々

• 水溶き片栗粉　小さじ2
• サラダ油　小さじ1

１．下準備
・かぼちゃは種をくり抜き、食べやすい大きさに切る。
・調味料を混ぜ合わす。‥【A】
・しょうがはすりおろす。

２．豚ミンチを炒める
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れる。香りが立ってきたら豚ミンチを加え炒める。

３．かぼちゃ・調味料加え煮る
豚ミンチがしっかり炒まったら、かぼちゃと【A】を加え、ふたをし弱火で約15分煮込む。

４．とろみをつける
かぼちゃに火が入れば、水溶き片栗粉を回し入れ素早く混ぜとろみをつける。

【調理時のポイント】
・かぼちゃは皮目を下にし鍋に入れると、煮崩れしにくい。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2の割合でつくる。とろみの加減を見ながら調節する。