魯肉飯（ルーローハン）

＜材料＞　※２人分

• 豚の角煮〈百SAUCEを使ったレシピあり〉　3〜4切れ
• 豚の角煮の煮汁　適量
• 半熟味玉〈百SAUCEを使ったレシピあり〉　2個
• 小松菜　1束
• 白飯　2杯分
• 八角(スターアニス)　1個　又は五香粉　小さじ1/4
• 練り辛子　適量

１．下準備
・豚の角煮を食べやすい大きさに切る。
・小松菜は塩茹でし、冷水で冷やし水気を切る。

２．八角と煮る
小鍋に角煮の煮汁を適量(鍋底が隠れるくらい)・切った角煮・八角を入れ、加熱する。ひと煮立ちしたら火を止める。

３．盛り付ける
白飯をよそった丼に、豚肉・味玉・小松菜を乗せ煮汁を少しかけ、練り辛子を添え完成。

【調理時のポイント】
煮詰め過ぎると味が濃くなっていくので、味見しながら火を止め仕上げる。