豚肉とじゃがいものシャキシャキ炒め

<材料>  ※3〜4人分

• 豚こま切れ(又は豚バラ薄切り) 200g
• じゃが芋 2個(約250g)

• 百SAUCE 大さじ2
• 酢 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 適量
• サラダ油 小さじ2〜大さじ1

<作り方>

1.下準備
じゃがいもは皮をむき千切りにして水にさらし、その後ザルで水をよく切っておく。

2.肉を炒める
フライパンに油を熱し、豚肉を入れ塩を振り 色が変わるまで中火で炒める。

3.じゃがいもを加える
じゃがいもを加え さらに炒め、じゃがいもが透き通ってきたら酢を回しかけ、全体をさっと混ぜる。すぐに百SAUCEを入れ中火で1~2分ほど炒める。

4.仕上げる
火を止め味見をし塩分が足りなければ塩で味を整え、最後にブラックペッパーをたっぷり振りかけ完成。


【調理時のポイント】
炒めすぎるとじゃがいもが柔らかくなってしまうので注意。しゃきっとした食感に仕上げる。


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