からし – 百SAUCE（百ソース） 100レシピ

＜作り方＞

１．下準備
【A】をボウルに計り入れ、混ぜ合わせる。

２．肉を焼く
鍋(スペアリブが全て敷き詰めれる大きさ)を熱し、肉を並べ全面焼き色がつくまで焼く。

３．調味料を加え煮る
一度火を切り【A】を加え、さらに水を加える。アルミホイルで落としぶたをし、弱火で30分煮る。
※ 途中で一度ひっくり返す。

４．煮詰める
落としぶたを取り、さらに15分程煮詰める。
たれと絡めながら焦げないように煮詰め、煮汁が少なくなれば完成。

【調理時のポイント】
豚の脂が気になる場合は、途中で脂を取り除きながら調理してください。

＜材料＞　※２〜３人分

• 百SAUCEを使ったドレッシング〈レシピあり〉　適量
• からし　適量

• サラダ　適量
• 豚肉(薄切り)　適量
• 塩　適量
• 片栗粉　適量

１．ドレッシングをアレンジする
百SAUCEを使ったドレッシングにからしをお好みの量入れ、混ぜ合わせる。

２．豚肉を調理する
豚肉は塩を全体に振り下味をつけ、片栗粉を薄くまぶして1枚ずつ湯がき冷水で冷やす。
その後、水気を切っておく。

３．サラダへかける
お皿にサラダ菜を入れ、水茄子やアボカドなどお好みの野菜を添える。
上からドレッシングをかけ完成。

【調理時のポイント】
豚肉に片栗粉をまぶして湯がくと、つるんとした口当たりになります。お好みによっては粉をつけずに調理しても美味しく召し上がっていただけます。
また、鶏肉や鴨肉にも良く合いますのでお試しください。