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＜材料＞ 　※２人分

• 牛肉 こま切れ　100g
• 春雨　100g
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　1/4本
• にら　20g

【A】
・百SAUCE　40ml
・鶏がらスープの素　小さじ2と1/2
・にんにく(すりおろし)　1/3片
・ごま油　大さじ1

• いりごま(白)　適量
• 輪切り唐辛子　適量

＜作り方＞

１．下準備
・牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、少量の百SAUCE(分量外)でもみ込み下味をつける。
・玉ねぎ・にんじんは千切りにし、にらは4cm幅に切る。
・にんにくはすりおろす。（又はチューブで代用）
・ボウルに【A】の調味料を入れ、混ぜ合わせる。

２．春雨をゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を5分ゆがく。その後 冷水で冷やしてから食べやすい長さに切り、ザルにあげ水気を切る。
(※ゆで時間は目安です。袋の表記を参考にしてください。)

３．玉ねぎとにんじんを炒める
フライパンに少量のごま油(分量外)を入れ熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりとしたら、一旦皿に移す。

４．肉を炒め、味付け
そのままのフライパンに 再び少量のごま油(分量外)を入れ熱し、牛肉を入れ炒める。
牛肉の色が変わり火が通ったら、
・にら
・2の春雨
・3の玉ねぎとにんじん
・合わせておいた【A】
を加え、弱中火で炒める。

５．仕上げ
汁気が少なくなれば火を止め、いりごま・輪切り唐辛子を加え混ぜ 完成。

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【調理時のポイント】
春雨は商品によってゆで時間が異なるので、商品の表記にしたがって調理してください。

関連オススメレシピ

＜材料＞ 　※２〜３人分

• 牛肉　こま切れ　200g
• じゃがいも　3個
• にんじん　1本
• 玉ねぎ　(小)1個
• 糸こんにゃく　１袋(150g)

【A】
・和風顆粒だし　小さじ1
・みりん　大さじ2
・薄口醤油　大さじ2
・百SAUCE　大さじ2
・水　2cup (400ml)

• サラダ油　大さじ1
• 三つ葉(お好み)　適量

＜作り方＞

１．下準備
・じゃがいもは 一口大に切って水にさらし、水気を切る。
・にんじんは乱切り、玉ねぎ5㎜幅のくし切りにする。
・糸こんにゃくは 下ゆでをし、食べやすく3等分に切る。

２．野菜を炒める
鍋にサラダ油を熱し、野菜を入れ 中火で炒める。

３．煮る
じゃがいもの表面が透き通ってきたら、【A】と糸こんにゃくを入れ 落としぶたをし、弱中火で約20分煮る。
(途中で一度かき混ぜる)

４．肉を入れる
じゃがいもに火が通っていれば、弱火にし 牛肉を入れ、箸でほぐすようにし火を通す。
最後に一煮立ちさせ、完成。
そのまま冷めるまで置いておき、味を染みこませる。

５．盛り付け
食べるときに器に盛り温め、お好みで三つ葉を添える。

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【調理時のポイント】
お肉を柔らかく美味しい状態で食べるために、最後に牛肉を加えるアレンジレシピです。
冷めていく工程で食材に味が染み込み、より美味しくなります。

関連オススメレシピ

＜材料＞ 　※３〜４人分

• にんじん　2/3本(100g)
• ごぼう(大)　1本(200g)

【A】
• 百SAUCE　60ml
• みりん　大さじ2

• いりごま(白)　適量
• 輪切り唐辛子(お好み)　ひとつまみ
• ごま油　大さじ1

＜作り方＞

１．下準備
ごぼう・にんじんは、長さ約5cmの斜め薄切りにしてから細めの千切りにする。
ごぼうは水にさらして、その後ざるに上げ水気を切る。

２．炒める
フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうとにんじんを炒める。

３．味付け
全体に油がまわり 野菜がしんなりしてきたら、一旦火を弱めてから【A】と輪切り唐辛子(お好み)を加え、再び中火に戻し水分を飛ばすように炒める。
汁気がなくなれば、ごまを絡めて完成。

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【調理時のポイント】
ごぼうとにんじんをしっかり炒めてから 調味料を入れ仕上げること。

関連オススメレシピ

＜材料＞ ※２〜３人分

• 鶏肉　150g
• 玉ねぎ　1/2個
• じゃがいも　1個
• れんこん　100g
• にんじん　1/3本

【A】
• 百SAUCE　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• カレー粉　小さじ2

• サラダ油　小さじ1
• 塩　少々

＜作り方＞

１．下準備
・鶏肉は筋や余分な脂を取り除き、一口大に切る。
・玉ねぎは1cm幅に切る。
・じゃがいも・にんじんは小さめの乱切りに切る。
・れんこんは縦十字に切ってから5mm幅の薄切りにし、酢水につけアク抜きをする。
・ボウルに調味料を入れよく混ぜ合わせる。‥【A】

２．野菜をレンジで温める
大きな耐熱皿ににんじんを敷き 上かられんこんを散らし 大さじ1の水を加えふんわりラップをかけ600wで2分加熱する。
じゃがいもも同様に耐熱皿に並べ大さじ1の水を加えラップし、600wで3分加熱する。
火が通ってるか確認し、皿底の水は捨てておく。

３．炒める
熱したフライパンに油を入れ、皮目を下に鶏肉を並べ 上から塩を少々振り下味をつける。すぐに玉ねぎも加え、弱中火で炒める。

４．野菜を加える
鶏肉と玉ねぎに火が通れば、2の野菜を加え合わせる。

５．味付けをする
【A】を加え、弱火で絡めるようにさっと炒める。
絡まれば、皿に盛り完成。

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【調理時のポイント】
鶏肉をソーセージに代用しても美味しいです。このままのレシピでも美味しいですが、お好みで鶏肉を炒める際に、にんにくとしょうがのすりおろし(各小さじ1/2)を一緒に炒めると 更にコクと風味が増した仕上がりになります。
汁気が無いのでお弁当にもぴったりです。

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