わさびドレッシング(刺身のサラダ)

<材料>

• 百SAUCEを使ったドレッシング〈レシピあり〉 適量
• わさび 適量

• サラダ 適量
• 刺身 適量

<作り方>

1.ドレッシングをアレンジする
百SAUCEを使ったドレッシングにわさびをお好みの量入れ、混ぜ合わせる。

2.サラダへかける
お皿にサラダ菜を入れ、刺身についている大根と刺身を乗せ、上からドレッシングをかける。
菊花の花びらをちぎって散らし、完成。


【調理時のポイント】
刺身はブリを使用しましたが、どんな魚でも良く合います。
刺身と一緒に入っている、けん(大根)や菊花も使用したアレンジレシピです。

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わさび香る鶏のくわ焼き

<材料>  ※2人分

• 鶏もも肉 1枚(300g)
• 白ねぎ 1本
• 薄力粉 適量
• 百SAUCE 大さじ3
• みりん 小さじ2
• わさび(チューブ) 小さじ1
• 塩 少々
• サラダ油 小さじ1

<作り方>

1.下準備
・鶏肉は筋や余分な脂を取り除き、1枚を横半分に切り、両面を塩をふり下味をつける。
・白ねぎは食べやすい大きさに切る。
・小さなボウルにみりんとわさびを入れ、溶く。

2.鶏肉を焼く
①鶏肉に薄力粉を薄くまぶしつける。
②フライパンにサラダ油を入れ、皮目を下にし鶏肉を並べ、弱中火でじっくり焼く。
横の空いている所へ白ねぎも入れ、同時に焼く。
③皮目にこんがりと焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。白ねぎも 転がし全体を焼く。

3.味付け
白ねぎは火が通れば、取り出す。
鶏肉の上から百SAUCEを加え 沸いたら弱火に落とし、みりんで溶いたわさびを加え、弱火で絡めるようにさっと炒める。

4.盛り付け
鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
器へ盛り上からフライパンに残っているタレをかけ、白ねぎを添え完成。


【調理時のポイント】
わさびは最初に入れ炒めると香りが飛ぶので、最後に入れる。
お好みでわさびを添え、つけて食べる。

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