生姜 – 百SAUCE（百ソース） 100レシピ

＜材料＞　　※２人分

• 豚ロース肉(しょうが焼き用)　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• しょうが　一片
• キャベツ　適量
• 百SAUCE　大さじ1 (下味用)

【A】
• 百SAUCE　40ml
• 酒　40ml

• はちみつ　小さじ1
• 片栗粉　大さじ2
• サラダ油　小さじ1

１．下準備
・キャベツは千切りにする。
・玉ねぎは縦半分に切って芯を取り、5mm幅に切る。
・しょうがは皮をむき、すりおろす。
・百SAUCEと酒を合わす。‥【A】
・豚肉は筋を数カ所切る。百SAUCE(下味用)をもみ込み下味をつけ、両面片栗粉をまぶし余分な粉をはたく。

２．豚肉を焼く
フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼く。焼き色がつくまで焼けたらバッドに取り出す。

３．玉ねぎを炒める
そのままのフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

４．味付けをする
肉を戻し入れ、しょうが、【A】、はちみつを加え、弱火でたれが絡まるよう炒める。

５．盛り付け
キャベツと共に皿へ盛りつける。お好みでマヨネーズを添える。

【調理時のポイント】
余分な粉が多いと焦げやすいので、よくはたいて焼くこと。
時短で作りたい時は、豚のこま切れやうす切り肉を使用し(片栗粉なしでOK)、玉ねぎと同時に炒め合わせてから調味料を加え仕上げても、美味しくできます。